CANTINA COLLE MORA

MONTEFALCO

MONTEFALCO ROSSO DOC 2012

MONTEFALCO ROSSO DOC 2012
ZONA DI PRODUZIONE: nei vigneti proprietà coltivati in Pietrauta di Montefalco
UVE IMPIEGATE: solo uve di proprietà
base ampelografica: Sangiovese 60%-Merlot 30%-Sagrantino 10%
TECNICA DI PRODUZIONE: Le uve raccolte a mano e accuratamente selezionate vengono subito trasportate in cantina dove vengono diraspate. Il mosto ottenuto si avvia alla fermentazione naturale a temperatura controllata e sottoposto a frequenti rimontaggi. Terminata la macerazione delle bucce viene effettuata la svinatura ed il vino ottenuto viene fatto affinare per 12 mesi in piccole botti di legno francese. Terminato l'affinamento in botte il vino viene assemblato e imbottigliato senza subire filtrazioni meccaniche.
BOTTIGLIE PRODOTTE:4000
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:
COLORE: rosso intenso
PROFUMO: frutta matura-vaniglia
SAPORE: strutturato-morbido
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: carni rosse-formaggi-cacciagione
ANNATA:2012
GRADAZIONE ALCOLICA:14,50%VOL
TEMPERATURA DI SERVIZIO:18°C
FORMATI DISPONIBILI: bottiglia 750 ml
                   cartone 6 bottiglie
 

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