CANTINA COLLE MORA

MONTEFALCO

MONTEFALCO SAGRANTINO DOCG 2009

MONTEFALCO SAGRANTINO DOCG 2009
ZONA DI PRODUZIONE: nei vigneti di proprietà coltivati in Pietrauta di Montefalco
UVE IMPIEGATE: solo uve di proprietà
tecnica ampelografica: sagrantino 100%
TECNICA DI PRODUZIONE: Le uve raccolte a mano e accuratamente selezionate vengono subito trasportate in cantina dove vengono diraspate. Il mosto ottenuto si avvia alla fermentazione naturale a temperatura controllata e sottoposto a ripetuti rimontaggi.
Terminata la macerazione delle bucce viene effettuata la svinatura e il vino ottenuto viene affinato in piccole botti di legno francese per circa 20 mesi.
Dopo tale affinamento il vino viene messo in bottiglia ad affinare per 7-8 mesi prima di essere messo in commercializzazione.
BOTTIGLIE PRODOTTE:1500
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
COLORE: rosso intenso
PROFUMO: mora di rovo
SAPORE: strutturato ,tannico, persistente
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: carni rosse, cacciagione
ANNATA:2009
GRADAZIONE ALCOLICA:15,50%VOL
TEMPERATURA DI SERVIZIO:18°C
FORMATI DISPONIBILI: bottiglia 750 ml
                  cartone 6 bottiglie
 

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